在区块链领域，去中心化交易所（DEX）因其安全性、隐私性以及无需中心化机构的介入而受到许多用户的欢迎，全球范围内，有很多去中心化交易所，它们各有特点，为用户提供了多样化的选择，以下是一些在全球范围内较为知名的去中心化交易所平台，它们因其规模、流动性、安全性和用户体验而受到推崇。
1、Uniswap
Uniswap 是一个基于以太坊的去中心化交易所，以其自动做市商（AMM）模型而闻名，用户可以直接在智能合约中交易代币，无需依赖任何中心化机构，Uniswap 提供了高流动性和较低的交易费用，是许多以太坊用户的首选。
2、PancakeSwap
PancakeSwap 是一个基于 Binance **art Chain（BSC）的去中心化交易所，以其高流动性和较低的交易费用而受到用户的喜爱，PancakeSwap 也采用了 AMM 模型，并且提供了一系列的 DeFi 服务，包括流动性挖矿和农场。
3、SushiSwap
SushiSwap 是另一个基于以太坊的去中心化交易所，最初是作为 Uniswap 的一个分支而创建的，SushiSwap 提供了与 Uniswap 类似的功能，并且引入了额外的激励措施，如 SUSHI 代币的奖励，以吸引流动性提供者和交易者。
4、Curve Finance
Curve Finance 是一个专注于稳定币交易的去中心化交易所，以其低滑点和高效率而闻名，Curve 特别适合那些需要进行大额稳定币交易的用户，因为它减少了交易成本并提高了资金效率。
5、1inch Exchange
1inch Exchange 是一个去中心化交易所聚合器，它通过聚合多个去中心化交易所的流动性来提供最佳的交易价格，用户可以通过 1inch 进行交易，而不需要直接与单个交易所交互，这有助于用户获得更好的交易价格和更低的滑点。
6、Balancer
Balancer 是一个基于以太坊的去中心化交易所，它允许用户创建自定义的流动性池，并为这些池提供流动性，Balancer 的特点是其灵活性，用户可以根据自己的需求调整流动性池的参数。
7、Kyber Network
Kyber Network 是一个去中心化的交易平台，它允许用户直接从钱包中交易代币，而无需注册账户，Kyber 以其即时交易和高流动性而受到用户的青睐。
8、0x Protocol
0x 是一个开放的去中心化交易所协议，它允许任何人创建自己的去中心化交易所，0x 通过智能合约来促进代币的交易，提供了一个去中心化、无需信任的交易平台。
9、THORChain
THORChain 是一个跨链流动性协议，它允许用户在不同的区块链之间交易资产，THORChain 的特点是其跨链能力，用户可以在不同的区块链上进行交易，而无需中心化交易所的介入。
10、dYdX
dYdX 是一个去中心化的衍生品交易平台，它允许用户进行杠杆交易和保证金交易，dYdX 提供了与传统中心化交易平台相似的功能，但是以去中心化的方式实现。
这些去中心化交易所各有千秋，用户在选择时应根据自己的需求和偏好来决定，如果用户需要进行大额交易，可能会更倾向于选择 Curve Finance；如果用户想要进行跨链交易，THORChain 可能是一个不错的选择，同样，如果用户对交易价格和滑点有较高要求，可能会选择 1inch Exchange 或 Kyber Network。
在选择去中心化交易所时，用户还应考虑以下因素：
安全性：去中心化交易所的安全性是用户最关心的问题之一，用户应选择那些有良好安全记录和强大安全措施的平台。
流动性：流动性是影响交易价格和滑点的关键因素，用户应选择那些流动性充足的平台，以获得更好的交易体验。
费用：交易费用是用户在选择去中心化交易所时需要考虑的另一个重要因素，用户应比较不同平台的费用，选择费用较低的平台。
用户体验：用户体验包括交易平台的界面设计、易用性以及客户服务等，用户应选择那些提供良好用户体验的平台。
支持的资产：用户应选择那些支持他们想要交易的资产的平台。
全球最大的去中心化交易所平台并没有一个统一的答案，因为“最大”这个概念可以根据不同的标准来定义，如果以交易量来衡量，Uniswap 和 PancakeSwap 可能是最大的去中心化交易所之一，但如果以用户数量或支持的资产种类来衡量，可能会有不同的结果，用户在选择去中心化交易所时，应根据自己的具体需求和偏好来决定，而不是仅仅依赖于“最大”这个标签。